Il ristorante porta ancora il nome del suo famoso fondatore Don Vittorione Pastori che lo inaugurò nel 1950 e lo rese il locale più importante della città e dell’hinterland milanese.
Nel 1968 decise di cederlo ad un meritevole successore, il Sig. Pierino Baila noto per le sue famose specialità flambés, decantate addirittura da Veronelli, il quale lo gestì con grande dedizione ed amore insieme con la moglie Maria fino al 1998.
Nel luglio 2007 il locale è stato completamente ristrutturato cercando di mantenere l’antica atmosfera congiunta ad uno stile moderno.
Gli attuali gestori Paolo e Carla, con la loro cucina casalinga e raffinata nel contempo, portano avanti il sogno di un ristorante che da oltre 50 anni fa riecheggiare nelle proprie mura tutti personaggi ed i clienti che quivi sono passati, lasciando un pò della loro anima: magia dei posti che resistono al tempo, grazie al carisma di chi li ha amati.